醫(yī)用超低溫冰箱預凍的枸杞凍干制備方法

　　超低溫冰箱用途范圍：1、保存血漿、疫苗、試劑、藥品等需要特殊溫度保存的生物制品或理化材料。2、用于保存病毒、病菌、血漿、疫苗、紅細胞、白細胞、皮膚、骨骼、細菌、生物制品等。3、適用于醫(yī)院、血站、疾病預防控制中心、科研機構、電子行業(yè)、化工行業(yè)、軍工、畜牧系統(tǒng)、高校實驗、生物工程、遠洋漁業(yè)（金槍魚）等。

　　隨著大健康市場的發(fā)展，以及人們對養(yǎng)生的注重，具有藥理功效，同時又是食用的有益補品的枸杞自然得到了人們的喜愛。而真空冷凍干燥機制備的凍干枸杞滿足了當下人們生活的快節(jié)奏需求，人們特希望枸杞能以休閑、食用方便的食品形勢供應市場，在輕松享受生活的同時獲得身體的營養(yǎng)補充與健康。

　　下面由小編為您介紹一種借助醫(yī)用超低溫冰箱，然后在凍干枸杞的制作方法，步驟如下：

　　(1)選料：選擇新鮮品質好的枸杞鮮果；

　　(2)清洗：置入水中漂洗除去灰塵、雜質，漂洗干凈后撈出浙盡水分；

　　(3)預凍：將上述清洗干凈的枸杞，放入不銹鋼托盤內，送入超低溫冰箱中預冷至-38℃；

　　(4)真空冷凍干燥：然后迅速轉入凍干室內，待制品溫度達-30℃時，開啟真空泵；真空度達450Pa時開始對擱板加熱梯度升溫，在-25℃保持2.5h，-20°C保持1.5h，-15℃保持2.5h，從透視窗觀察待肉眼看不見制品中冰晶存在時，將擱板溫度長至55-65℃，恒溫10-12小時，解析干燥階段30-35℃，恒溫7-8小時，整個過程干燥室真空壓力為350-450Pa，產品含水率在4%以下；

　　(5)包裝：凍干結束后，取出凍干枸杞，密封包裝。